طحين القمح
طحين القمح مادة غذائية أساسية تُنتَج بطحن حبوب القمح، ويُستخدم في مجموعة واسعة من الأطعمة من الخبز إلى الحلويات ومن الصلصات إلى الكعك. يزيد طحين القمح عالي الجودة من مرونة العجين، مما يساعده على الانتفاخ بشكل أفضل أثناء الخبز. وهو أكثر أنواع الطحين استخداماً في المطابخ اليومية، ومصدر غني بالقيمة الغذائية.
النشا
النشا كربوهيدرات طبيعية موجودة في النباتات، ويُستخلص بشكل خاص من الذرة والبطاطس والقمح. ويُستخدم بكثرة في قطاع الأغذية لما له من خصائص مكثّفة ورابطة ومثبّتة، ويُفضَّل على نطاق واسع في الشوربات والصلصات والحلويات ومنتجات المخابز.